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杭州这家街头牛肉面馆,在国庆成了“网红”,原来老板背后藏了这样一个“秘密”【AG体育平台】

作者:AG体育|正规平台 日期:2020-11-26 点击:34905

杭州这家叫周记牛肉店的老板最近可有得忙活了。他的牛肉面小店开了快三年,一直是平平淡淡做生意,但是国庆开始,店里的新客人多了起来……只是家街头小馆地址:杭州市滨江区月明路全家旁边1997年,15岁的周大哥从安徽坐火车来到杭州,在杭州已经打拼了二十多年,他在路边卖过炒饭,也盘下过一家小超市经营,有的亏,有的赚,小本经营,算不上什么家大业大,小日子倒也过得去。

2018年年初的时候,已经做了十年餐馆的周师傅决定开一家面馆。春节长假一过,周大哥面店的招牌就支棱了起来——周记牛肉馆。店铺从早上10:00开门,一直营业到凌晨2:00。一天的营业结束后,回到家往往是三点后了。

五六个小时睡眠后,又要开始张罗食材与汤底。“做餐饮的都知道,开店容易守店难,要开好餐馆,什么装修、噱头都是虚的,味道好,留得住老客,才能做得长久。

”在面馆遍地开花的杭州,周大哥对自己的手艺还是蛮自信的。“平时老客人比较多,来的次数多了,不用他们点我也知道要做什么。到了凌晨,附近小区的保安和周围的酒吧老板们会过来吃,都是熟人了。”不惑之年的爱情生意好了,爱情也来了。

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正说着,周大哥的未婚妻骑着电动车,停在了门口。这对还没结婚,正在“蜜月期”的情侣,把周记牛肉馆经营成了一家夫妻小馆。周大哥说,自己已经过了浪漫的年纪,现在只想踏踏实实和爱人走下去。领证结婚是迟早的事儿,不急。

周记“复苏”记可就在生意逐渐红火,爱情稳步升温时,一场疫情打乱了周大哥的节奏。今年春节,周大哥没有回家过年。

他是滨江开得最早的一批餐饮店之一,3月18日就重新开门了,正值疫情肆虐,人心惶惶的时候。“头一天的营业额我记得特别清楚,960块钱,只有二三十个人吃饭。

减去一天的人工费与房租,我那天亏损了几百块。”尽管难熬,乐观的周大哥依然和爱人一起选择相信。尤其是3月27日,店里突然多了不少客人。原来是支付宝发放了满40元-10元消费券,不少人凑个朋友过来吃面,就能满额使用。

“那天的收入一下子多了几百块,很多人都是减了十块之后又可以多点十块钱的东西,很不错。”他说,“就连我这种小餐厅也能使用,是实打实的优惠啊!”当然,他也领到了一次支付宝发放的消费券,当天就去菜市场购买了米面油等必需品。

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“赚了赚了!”虽然只是十元,但省钱的兴奋感却很真实。随着六月份生意逐渐好起来,周记牛肉馆又活起来了。

在大浪淘沙之后,挺过来的周老板带着爱人恢复了往日红火的生意。一开始的二三十个客人,与现在的相比,“连个零头都算不上”。

突然上“院线”9月的一天,几个热心人找到了周大哥,要为他拍摄几张照片。“稀里糊涂就被选上了,当时我也不知道拍什么,好像是什么宣传小店海报……”周大哥说起这段时,还是有点像是在做梦。“从凌晨两点开始拍的,忙了大概两个小时,拍了几张照片。

”他回忆道,“他们架起大灯,端着相机咔咔,我看不懂,第一次拍这样的照片。”后来,他在客人的手机里看到了自家店的照片之后,周大哥的朋友告诉他——他的照片被做成海报的样子,放进了他们店旁边的那家大电影院,宣传的正是他们家的牛肉馆。后记周记牛肉馆“火”了。

周大哥也成了街坊的明星,这两天看到海报专程来吃一碗面的“粉丝”也不少。或许周记牛肉馆只是最有代表性的小店之一,像周记牛肉馆,像周大哥这样的故事,每天都在街头巷尾发生。

——坚守过疫情的冲击,却依然相信明天。力量虽小,却韧性十足。一个城市的烟火气,都在小店的身上得以体现,他们是城市烟火气的输送者,也是老百姓生活变好的见证者。支付宝也在努力用各种方式帮助小店能够更好地做生意,同时也能让消费者享受到实实在在的支付便捷和优惠。

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